Долго оно было извинением вместо напитка. Больше нет — и стоит знать почему.
У безалкогольного пива было плохое десятилетие. Долгое время его делали так: варили обычное пиво, а потом выпаривали алкоголь обратно — вместе с почти всем, ради чего пиво пьют. Получалось пиво, описанное кому-то по телефону.
Современный подход другой: брожение останавливают рано или ведут на дрожжах, которые почти не дают спирта, так что удалять особо нечего. Остаются солод и хмель — поэтому хороший безалкогольный лагер сегодня на вкус лагер, а не пустота.
По молдавскому закону, как и по чешскому, безалкогольным считается всё, что содержит 0,5 % спирта или меньше. Это не ноль, и лучше сказать прямо: примерно столько же в очень спелом банане или стакане кефира — намного ниже порога любого практического эффекта. Если вам нужен настоящий ноль по медицинским или религиозным причинам, читайте этикетку, а не категорию.
Честный аргумент не в том, что это полезный напиток. А в том, что бывают вечера, когда хочется вкуса пива и не хочется всего остального — за рулём, работа завтра, вторая половина долгого обеда — и до недавнего времени выбор был между лимонадом и компромиссом. Теперь нет.
